以下是一些斋饭菜谱的家常做法：
1. 素炒三丝：将土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，用蒜瓣、酱油、盐和糖调味，然后炒熟即可。
2. 香菇炒豆腐：将豆腐切成块，香菇切片，然后用蒜瓣、酱油、盐和糖调味，炒熟即可。
3. 素炒青菜：将青菜洗净，用蒜瓣、酱油、盐和糖调味，炒熟即可。
4. 红烧茄子：将茄子切片，用蒜瓣、酱油、糖和少量的水煮熟，最后加入盐调味即可。
5. 麻婆豆腐：将豆腐切成块，用豆瓣酱、酱油、蒜瓣、花椒和少量的水煮熟，最后加入葱花和盐调味即可。
以上都是非常简单的斋饭菜谱，你可以根据个人的口味进行调整。
斋饭菜谱家常做法 扩展
素食油饭
材料
长糯米 5杯半,玉米 2枝,黑瓜仔肉罐头 2罐,红萝卜 半枝,香菇(小) 20颗,芹菜 三株,老姜片 5片,酱油 3大匙,五香粉 少许,胡椒粉 少许,麻油 2大匙,水 3杯,素火腿 8片
做法
1、长糯米洗净以一杯米对0.6杯的比例加入水3.3杯，大同电锅外放2.5杯的水，煮好后稍微闷个10分钟再拿出来备用
2、玉米洗净削成粒，芹菜切成一到两公分的小段，素火腿切丁，香菇泡好水切丁，红萝卜切丁，老姜切丝备用，
3、把黑瓜仔肉罐头中的汁倒掉，烧一锅水，将两罐的的黑瓜仔肉到入川烫去掉罐头中特有的味道
